Tinh Hoa Cam Pháp Pateliere 50ml

Giới thiệu Tinh Hoa Cam Pháp Pateliere 50ml

Tinh hoa cam Pháp Pateliere 100ml

Là 1 tín đồ bánh ngọt, đam mê với các công thức làm bánh thì chắc hẳn không ai có thể bỏ qua món bánh mì hoa cúc, ngoài hương thơm bơ sữa như các loại bánh thông thường, bánh mì hoa cúc còn có hương hoa cam đặc trưng được tạo nên bởi tinh hoa cam Pháp Pateliere.

Tinh hoa cam Pháp Pateliere 100ml được bộ phận đóng gói của shop chia nhỏ ra chai 100ml từ chai 1l, đảm bảo đúng chất lượng và hương thơm, có 2 bao bì chai sành và chai nhựa tuỳ từng lô shop chiết ạ!. Sản phẩm 100ml nhỏ nhắn phù hợp với các bạn muốn tập tành làm bánh. Ngoài được sử dụng để làm bánh, tinh hoa cam còn được dùng để làm kẹo dẻo, thạch, chè, các món bánh khác như bông lan vị cam, muffin, cupcake, bánh cuộn. Hương thơm đặc trưng của tinh hoa cam kết hợp với mùi bơ, sữa sẽ làm cho món bánh của bạn thêm phần hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU
Phần tạo xốp:

Bột mỳ đa dụng 128G

Bột nở 7G

Sữa tươi ấm 120G

Phần bột bánh

Trứng gà to 6 quả 320G

Bột mỳ đa dụng 384G

Đường 105G

Muối 2 thìa café 12G

Bơ 227G

Hương cam 2 thìa café

Phần tạo hình

Trứng gà to 1 quả

Nước 1 thìa café

Muối hạt hoặc topping

Phần chuẩn bị

Khuôn chữ nhật hoặc oval

Lò nướng



CÁCH LÀM

1. Trộn hỗn hợp bao gồm Bột mỳ, Bột nở và Sữa ấm bằng máy đánh tới khi hỗn hợp đồng nhất. Đậy kín nắp trong vòng 45 phút (Bước 1)

2. Phần tạo xốp có hiện tượng nổi bọt khí. Trộn Trứng gà, Bột mỳ, Đường, Muối và Hương cam bằng máy đánh tốc độ trung bình tới khi đồng nhất. Sau đó tăng tốc máy đánh lên tốc độ cao tới khi thành một khối bột đồng nhất không dính và bóng.Thêm bơ từ từ chia làm 2 phần. Cho từ từ vào máy đánh. Chỉ thêm phần bơ khi phần bơ cũ đã đồng nhất trong hỗn hợp. Trộn tiếp tới khi phần bột bánh đạt được chỉ tiêu“cửa sổ”. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp trong vòng 1h hoặc tới khi hỗn hợp tăng gấp đôi thể tích.

Lưu ý: Nếu nướng bánh trong ngày hôm sau thì cần lấy bột ra, cán thành 2 khối chữ nhật đều nhau và bọc màng bọc thực phẩm để tủ lạnh. Khi lấy ra để chuẩn bị nướng thì lặp lại bước của phần tạo hình ở dưới.

3. Sau khi bột nở gấp đôi, chia bột thành 2 phần đều nhau. Mỗi phần bột chia nhỏ thành 3 phần đều nhau và lần lượt se dài từng phần nhỏ và dài gấp đôi khuôn Tết 3 phần nhỏ bột hình que như thắt tóc. Nhẹ nhàng đưa bột đã tạo hình vào khuôn. Đậy kín khuôn chờ 1h đến 1h30 phút cho tới khi khối bánh nở gấp đôi. Trộn đều hỗn hợp trứng gà và nước. Phết đều lên mặt bột bánh đã tạo hình, rắc muối hạt hoặc topping khác để trang trí

4. Khuôn bánh cần được phết bơ. Sau đó rắc bột áo khuôn và bỏ phần bột dư. Lò nướng cần được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ

5. Nướng ở nhiệt độ 190 tới 205 độ tùy lò nướng trong vòng 30 phút tới khi vỏ bánh vàng đậm Để 5 phút cho bánh ổn định rồi tháo khuôn, bỏ lên khay có đục lỗ tới khi bánh nguội hẳn.
Giá CTT